こんにちは！　栄養科です🐱💕

 

当院では『旅する食卓』と題し、日本全国・世界各地の料理を

入院中の患者様に提供する試みをしています🛫🌈

 

今回の旅は、〝日本のひなた〟と言われる『宮﨑県』です🛫

年間を通じて温暖で日照時間が長いので「日本のひなた🌞」と呼ばれる気候、

高千穂峡や日南海岸に代表される豊かな大自然、

宮崎牛や完熟マンゴーなどの極上のグルメなどが豊富です！

 

 

出来上がったお料理がこちら！

◆チキン南蛮🐔

　子どもから大人まで、みんなが大好きなチキン南蛮は宮崎県が発祥地！

　揚げた鶏肉に、甘酢ダレとタルタルソースが合わさって、絶品です🥰💕

 

◆冷や汁🥒

　焼いたアジやイワシなどの魚をほぐし、焼き味噌と合わせた冷たい出汁をご飯にぶっかけて食べる郷土料理です。

　豆腐やきゅうり、大葉、ごまなどの薬味が入っていて、さっぱりとした味わいで食欲のない夏にぴったり！

 

　愛媛県南予地方にも、冷や汁によく似た郷土料理の〝さつま汁〟がありますが、

　愛媛県は鯛などの白身魚・みかんの皮・蒟蒻などが使われるのが特徴です。

 

◆切り干し大根の煮付🫜

　宮崎県は、切り干し大根の生産が日本一！🥇　なんと全国シェアの9割を占めています！

 

◆マンゴープリン🥭

　宮崎県を代表する特産品のマンゴー！

　糖度・サイズ・見た目の厳しい基準をクリアしたものは「太陽のタマゴ」と呼ばれています♪

 

 

 

冷や汁は、初めての方はどんな味かとドキドキしながら食べたり、

馴染みのある方は「手間暇がかかったおふくろの味～♪」と喜んで頂けました☺️

 

栄養科スタッフも今回提供するにあたり、試作段階で初めて食べる方も多かったのですが、

冷た～い冷や汁が熱い夏にピッタリで、するする口に入りました🤗🍚

 

 

 

さて、宮崎県の〝サンメッセ日南〟にはあのイースター島で有名なモアイ像があるそうです🌴🥥

なぜイースター島から遠く離れた宮崎県にモアイ像なのか？？

 

その理由は、イースター島のモアイ像は、部族間やチリ地震の影響で、

ほとんどが倒れた状態だったところを、日本のチームが修復に参加しました。

修復のお礼として、世界で唯一、イースター島からの正式な認可を得て、

イースター島以外でのモアイ像の完全復元が行われることになりました。

 

そこで選ばれたのが、宮崎県の日南海岸です。

美しい景観が、神聖なモアイ像の建設にふさわしいと、建設地に選ばれました。

 

サンメッセ日南のシンボルとなっている7体並んだモアイ像には、

それぞれジンクスがあり触れると願いが叶うと言われています。

 

 

 

当日の職員食堂には、そのモアイを模したパワースポット（？）が出現😂✨

 

みなさん「何運にしようかな～？」「全部ほしいよね～」と言いながら、

モアイに触れて運気を上げていかれました👏

 

人気ナンバーワンのモアイ像は、やっぱりこの方。

金運のモアイさん。

 

物価高が続きますもんね！🤣

少しでも運気が上がりますように🙏✨

 

 

是非、機会があれば宮崎県を訪れて

本物のモアイ像に触れてパワーを貰ってみてくださいね😸🌟

 

 

では、また次回の『旅する食卓』もお楽しみに♪　栄養部でした🐱💕