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渡部病院レシピ2022年10月28日 投稿

旅する食卓#6

こんにちは! 栄養部です。

当院では『旅する食卓』と題し、日本全国・世界各地の料理を入院中の患者様に提供する試みをしています。

 

 

第6回目は、晴れの国〝岡山県〟への旅でした。 今回のメニューはこちら!

岡山名物「デミかつ丼」 ・・・・・ 一般的なカツ丼は卵でとじますが、岡山のカツ丼はご飯の上に千切りキャベツ・トンカツを乗せ、デミグラスソースをかけていただきます!

すまし汁

トマトと大葉の和風サラダ ・・・ 岡山県産の〝桃太郎トマト〟という品種が有名です。

白桃ゼリー ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 岡山県は〝くだもの王国〟という呼び名もある通り、フルーツの生産も盛んです! 白桃やマスカット、ピオーネなどのフルーツが有名です。今回は岡山県の〝桃太郎伝説〟にちなんだ白桃ゼリーをご提供しました。

 

ボリュームたっぷりのデミかつ丼、「見た目が豪華で美味しそう!」「初めて食べたので嬉しかったです!」等のお声を頂きました。

いつものカツ丼をデミグラスソースに変えるだけで自宅でも再現できるので、是非ご家庭の食卓でも取り入れてみてくださいね。

 

では、また次回の更新をお楽しみに♪ 栄養部でした!

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