こんにちは！　栄養部です👩‍🍳🍳

 

先日、愛媛県栄養士会からのご依頼で、

西条市の神拝公民館で開催されている「男の料理教室」に講師として、近隣病院の管理栄養士さんと一緒に参加してきました。

 

「男の料理教室」は、地域の男性を対象に、年3～4回開催されています。

雰囲気は和気あいあいとして、ベテラン参加者の方から初心者の方まで様々です🔰

 

調理前にはミニ講義として、

①野菜の基本的な切り方について　　②減塩について　　③夏バテ予防のために

の3本立てでお話をさせて頂きました。

 

 

講義のあとは、綺麗に手を洗って調理実習スタートです！

　

参加者男性を3班に分け、1班につき管理栄養士が1人付きます。

各料理のポイントを丁寧にレクチャーしながら進めていくので、分からないことがあっても安心です。

皆さんテキパキと調理されていました🍳✨

 

 

完成したお料理がこちら！

◆肉味噌のせ冷やし中華　　　　◆さっぱり焼き茄子　　　

◆蛇腹胡瓜のやみつき漬け　　　◆フルーツポンチ

 

テーブルセッティングや盛り付けなどは全て参加男性がしてくれたのですが、とっても美味しそうで食欲をそそります！

 

 

メニューは近隣病院の管理栄養士さんと一緒に打ち合わせを重ね、旬の野菜を使い、ご自宅でもまた作っていただけるような献立にしました。

暑くなってくるこれからの季節、素麺や冷麺などの炭水化物に偏ったお食事になりがちです。不足しやすいたんぱく質やビタミン、ミネラルなどを摂取できる献立にしています😊

 

 

今回は、きゅうりを切り離さないよう、1～2mm間隔で斜めに深い切り目を入れ、裏返して、同様に斜めに切り目を入れる〝蛇腹切り〟という切り方に挑戦してもらいました。

 

最初は「こんな切り方したら切れてしまうんじゃないの？」と半信半疑だった参加者の皆さんも、

完成した延び縮みするきゅうりを見て、「蛇腹切りなんて知らなかった、まだまだ料理は奥が深い」とびっくりされていました😊🥒

 

 

どの品も美味しく出来上がり、最後は参加者の皆さんでお昼を食べてお腹いっぱいです！

「片付けをするまでが料理や」と言いながら、後片付けもテキパキとされていました👏✨

 

 

とても楽しい雰囲気で進んだ男の料理教室。

参加者の皆さんとも交流ができ、料理の楽しさを知っていただけた素敵な教室でした😊

 

次回の開催は9月20日（金）だそうです！

興味のある方は是非、神拝公民館さんへお問い合わせしてみてくださいね。