こんにちは。栄養部です。

突然ですが、皆様は「減塩」には気を付けていますか？

『日本人の食事摂取基準2020』では、1日の食塩摂取量を、

男性：7.5g/日未満、女性：6.5g/日未満にすることが推奨されています。

（※高血圧・心疾患などがある方は、6.0g/日未満が推奨されています。）

しかしながら、令和元年に行われた『国民健康・栄養調査』では、

実際の日本人の食塩平均摂取量は、男性：11.0g/日、女性：9.3g/日と、

目標量を高く上回っていることが伺えます。

そのため、疾患のある方はもちろん、

健康な方も、日頃から「減塩」を心がけましょう。

減塩のポイントとして、

①だしをしっかり効かせるようにする。

②酢・レモンなどの酸味を活用する。

③スパイスや薬味など、アクセントになる調味料や食材を活用する。

④減塩しょうゆや減塩みそなどを活用する。（減塩だからと言って、使いすぎには注意！）

⑤加工食品の塩分量などに注意！

などがあります。

今回は、ポイント③を活用した「切干大根とササミのからしマヨ和え」をご紹介します。

マヨネーズの風味と、からしがアクセントになり、薄味でも美味しく食べることができます。

過剰な塩分摂取は、高血圧・心疾患・脳血管疾患など、様々なリスクが上がる要因になります。

日頃から減塩に気を付けて、健康な食生活を送りましょう。

では、また次回の更新をお楽しみに♪　栄養部でした！