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渡部病院レシピ2022年08月11日 投稿

旅する食卓#3

長引くコロナ禍で、思うように
遠出できない日々が続きます。

せめて食事だけでも旅行気分を
味わっていただけるよう、
当院では「旅する食卓」と題し
日本全国そして世界の料理を
入院中の患者様に提供しています。

 

記念すべき第1弾は
秋田県「きりたんぽ鍋」

続いて第2弾は
北海道「石狩鍋」

そして先日、第3弾となる
沖縄県「タコライス」の日を
迎えました。

沖縄のソウルフード「タコライス」とは
メキシコ料理の「タコス」に使用する
具材をご飯の上に乗せたもので、
「タコス+ライス=タコライス」

カレー粉が程よくスパイシーで
とても美味でした。

添え物の「人参しりしり」も
沖縄の郷土料理ですが、
炒めた人参の甘味がたまりません。

「ゴーヤのツナマヨサラダ」も
ゴーヤの苦味がなく、皆さんにも
とても好評なお味でした。

この日の職員食堂は
沖縄の食堂のような雰囲気で
職員も束の間の夏休み気分を
味わうことができました。

次回、旅する食卓・第4弾は
なんと「フランス」への旅。

病院でフレンチが食べれるなんて
今から楽しみです♪

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