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老健で海軍カレー⁉🐋
こんにちは、コスモス栄養室です。
突然ですが、皆さん『海軍カレー』ご存知ですか😀？
海軍カレーは、明治時代に旧日本海軍で提供されていたカレーライスをルーツとする料理です。
当時の軍艦では限られた食材で栄養価の高い食事を提供する必要があり、カレーは手軽にできるうえに、牛肉や野菜をたっぷり使うことができ栄養バランスも良く、軍艦での食事に適していました。
各艦艇・陸上部隊ごとに独自のレシピが伝えられているため、作られるカレーはそれぞれ異なり単一の味・レシピは存在しないそうです。
現役の海上自衛隊は今でも毎週金曜日にはカレーを食べる習慣で、海上自衛隊全体のカレールウ年間消費量は約45tで、一食あたりのルウの量を20gとすると年間約225万食も食べられています。
そんな『海軍カレー』ですが、なんと海上自衛隊直伝のカレーを調理員さんが作ってくれ、コスモスでも提供しました！
豊かな香りに、旨味や甘味がぎゅっと詰まった絶品のカレーでした✨
この日のために、いろいろなアイデアを出し、何日も前から準備してくれた調理員さんに感謝です👏💕
施設でも本格的な味の料理を提供したい！
そんな思いから生まれたこの企画！
名付けて・・・ 【厨房の極み】
次回の“極み”をお楽しみに💛
