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海軍カレー🐋レシピ
こんにちは、コスモス栄養室です。
毎日暑い日が続いていますね☀
夏になるとカレーが食べたくなる！という方も多いのでは🍛？
カレーに調合されるスパイスには食欲増進や消化を助ける効果があり、カレーを食べると弱った胃腸を回復させる効果が期待できるそうです。
発汗作用のあるシナモンやクミンなどが調合されているものも多く、食べて汗をかくことにより体の温度を下げることができます。
また、カレーには野菜や肉が入っているので栄養が摂れ、夏バテを改善させるには効果的な食べ物です。
そんな栄養満点のカレーですが、先日大好評だった海軍カレーのレシピを大公開です🎉
⚓コスモス海軍カレー⚓
《材料》 ～4人分～
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・牛肉 150g ・玉ねぎ 200g ・人参 60g ・バター 10g ・おろしにんにく 8g ・赤ワイン 50ml ・ローリエ 適量 ・ももの缶詰 40g ・りんごジュース 40ml ・インスタントコーヒー 0.5g ・カレールウ 80g ・水 700ml (様子を見ながら調節)
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《下準備》
ももの缶詰はミキサーにかけ、ペースト状にしておく。
インスタントコーヒーはお湯(分量外)で溶いておく。
《作り方》
１ 玉ねぎの半量をみじん切りにし、バター、にんにくと
一緒に飴色になるまで炒め、取り出しておく。
２ 残りの玉ねぎ半量と人参、牛肉は食べやすい大きさに切り、
鍋にサラダ油(分量外)を熱し、玉ねぎがしんなりするまで
炒める。さらに、1の玉ねぎと赤ワインを加え炒め、水と
ローリエを入れて煮込む。
３ 具材が柔らかくなったら、ペースト状にした桃の缶詰、
お湯で溶いたコーヒー、りんごジュースを入れさらに煮込む。
４ いったん火を止めカレールウを入れ溶かし、再び煮込めば完成✨
カレーを食べて暑い夏を乗り切りましょう💪✨
ぜひご自宅でも作ってみてください😊
