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ランチをのぞけば 人生が見えてくる⁉
こんにちは。事務科です！
「ランチをのぞけば人生が見えてくる」がコンセプトの
「サラメシ」というNHK番組をご存知ですか？
コミカル&優しいナレーションと働くオトナのランチ模様に、ついつい引き込まれてしまうお気に入りの番組です📺
ちなみに先日の私のランチ🍴は‥
🍞 フレンチトースト
🐄 ビーフシチュー
🥕 マリネ
☕ コーヒーゼリー
利用者様と同じメニューをいつも職員食堂でいただいています😋
そして、これらを作っている調理員さんとのある日の会話がコチラ↓↓
調理員：〇〇を作る時はね、味が薄なるけん後から調味料を足すんよ🍲
私：えー？前に「美味しかったよ」って声掛けたら『調理員は栄養士さんが計算した通りの調味料で作るだけやけん』って言いよったやろ。
本当は調味料足しよるの😏？
調理員：違うよ〜 。あんねー、〇〇は和えると水分が出るんよ。やけん決まった分量の調味料を、和える時と和えた後の２回に分けて入れるんよ。
なるほど！
栄養士が計算して考えた献立を、利用者様により美味しく食べていただくにはどうしたらいいか‥調理員も厨房で専門性を発揮していたんですね。
今日の献立も、「食べる力が弱った方にもパンを楽しんでいただけないか」と管理栄養士、栄養士、調理員で相談して決まったそうで、90人分のフレンチトーストを焼いたのだとか🍳もちろん利用者様用にはパンの耳はナシで。
もし「サラメシ」の取材が来たら私たちのランチにはどんなナレーションが入るのかな〜なんて空想しながら、
皆様のお役に立つ老健を目指し、今日も職員食を食べて頑張りまーす💪💪
