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シェフ プレゼンツランチ👩🍳💖
こんにちは、コスモス栄養室です。
気づけば今年も半分が過ぎ、後半戦がスタートしました🏃🏁
梅雨明けが近づき、夏の足音が間近に感じられるようになってきましたが、皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか😊？
さて、コスモス厨房では利用者様に喜んでいただけるお食事の提供を目指し、様々な取り組みを行っています。
その中の一つとして、調理員さんの得意を活かした“シェフプレゼンツランチ”をご紹介します！
まず一人目は・・・💕
薬膳に詳しい調理員さん！
勉強熱心で、「日本中医薬膳師」や「中医薬膳調理師」などの資格を持っている調理員さんによる、
【薬膳lunch🌿】です！
薬膳と聞くと、特別な食材や料理を想像し、難しそう💦・・と思いませんか？
でも実は、特別な食材や知識がなくても、季節や体調に合わせて食材を選び、
毎日の食事を少し工夫するだけで取り入れられる、とても身近な健康法なんだそうです🌼
【薬膳lunch】第一弾は、薬膳カレーです🍛
薬膳では、春は「肝（かん）」の季節とされ、気（エネルギー）の流れを良くし、解毒を助ける食事が大切と考えられています。
※肝(かん)とは、薬膳では単なる肝臓ではなく、血の貯蔵と気の巡りを司り、心身のバランスや感情にも関わる重要な臓の概念です。
春の薬膳では、「肝(かん)」を養い、気の巡りを良くし、デトックスを促す食材を取り入れることがポイントです☝💛
味はもちろん、見た目もおしゃれなカフェご飯のような仕上がりに👏✨
次回の薬膳lunchも楽しみです💗
